O mnie

Jestem absolwentką Gdańskiego Uniwersytetu Medycznego na kierunku Dietetyka oraz Akademii Morskiej na kierunku Towaroznawstwo ze specjalizacją Dietetyka i Usługi Żywieniowe. Pracę magisterską poświęciłam wciąż mało znanemu tematowi ortoreksji.

Ponieważ sama przez wiele lat chorowałam na anoreksję, głównym obszarem moich zainteresowań są właśnie wszelkie formy zaburzeń odżywiania, a zwłaszcza związek między odpowiednią dietą a przywróceniem prawidłowego metabolizmu i utrzymaniem prawidłowej masy ciała. Z doświadczenia wiem, że są to zagadnienia bardziej skomplikowane, niż może się wydawać. Choroba nauczyła mnie też tego, że do żywienia należy podchodzić racjonalnie. Sama od wielu lat pasjonuję się cukiernictwem i mogę być dowodem na to, że można utrzymywać dobrą sylwetkę i zdrowie, nie pozbawiając się całkowicie drobnych przyjemności. Uważam, że jedzenie powinno nie tylko być naszym paliwem, ale też sprawiać dawać nam radość i tą zasadą kieruję się podczas tworzenia jadłospisów.

Swoją wiedzę stale poszerzam czytając aktualne doniesienia naukowe oraz uczestnicząc w szkoleniach i konferencjach.